Aguacate a la Brasa con Pico de Gallo

Grilled Avocado with Pico de Gallo

Avocat a la Braise Brumoise de legumes et Feta

 

19 €

Trio de Tomates en Ensalada

Tomatoes Trio Salad

Trio de Tomates en Salade

16 €

 

 Foie Gras de Pato casero

Duck Foie Gras Homemade

Foie Gras de Canard Maison

28 €

Paté de Pato al Armagnac y Avellana

Duck Pate with Armagnac and Hazelnut

Paté de Canard à l’Armagnac et Noisette

 

17 €

Mollejas de Cordero Salsa Estragon

Lamb sweetbreads Tarragon Sauce

Ris D Agneau Sauce Estragon

 

26 €

Alcachofas Ahumadas con Salsa de Tomate Fresca

Smoked Artichokes with Fresh Tomato Sauce

Artichauts fumés avec Sa Sauce Tomate Fraîche

17 €

Tartar de Atún con Toque Japonés

Tuna Tartare with a Japanese Touch

Tartare de Thon à la Touche Japonaise

 

28 €

Tempura de Gambas

Ebi Fries

 Tempura de Gambas

22 €

Brochetas de Pollo Satay

Chicken Satay  skewer

Brochettes de Poulet Sauce Satay

20 €

SASHIMI (4 piezas)

SALMÓN 

12 €

SASHIMI ATÚN

16 €

MIX 6 piezas
2 SALMÓN / 2 ATÚN /  2 PEZ MANTEQUILLA

24 €

NIGIRIS MIX SALMON  Y ATUN (SUSHIS) 6piezas 

2 SUSHI SAKE, 2 SUSHI ABURI, » SUSHI MAGURO

28 €

SUSHI SAKE

11 €

SUSHI ABURI
SALMÓN ASADO

12 €

MAGURO

14  €

CALIFORNIA ROLLS

6 PIEZAS

SALMÓN, AGUACATE

20 €

ATUN, AGUACATE

22 €

ATÚN  PICANTE

22 €

Penne Arrabiata

Arrabiata Penne

Penne Arrabiata

19 €

Linguinis con Trufa Negra

Truffle Linguinis

Linguinis aux Truffles

24 €

Entrecot Gallega de Ternera

Galician Beef Entrecote

Entrecôte de Boeuf De Galice

28 €

Supreme de Pollo de Corral con Salsa Périgueux

Free-Range Chicken Supreme with Périgueux Sauce

Suprême de Poulet Fermier, Sauce Périgueux

26 €

Solomillo  de Ternera Rossini

Rossini Beef Sirloin

Filet de Boeuf Rossini

34 €

A la Plancha:

Grilled:
Au Grill:

 Cigala: 1 Pieza 

Langoustine: 1 Piece

Langoustine: 1 piece

30 €

Carabinero: 1 Pieza

Red King Prawn: 1 Piece

Carabinero: 1 Piece

39 €

Zamburiña: 3 Piezas

Zamburiña: 3 Pieces

24 €

Lenguado Meunière o al Grill

 Sole Meunière or Grill

Sole Meunière ou au Grill

34 €

Lubina Imperial con Patata Machacada y Salsa «Beurre Blanc»

Imperial Sea Bass with Mashed Potato and «Beurre Blanc» Sauce

Bar Impérial avec Pommes de Terre écrasée et Sauce «Beurre Blanc»

 

32 €

Piña Asada con Crema de Coco y Albahaca

Roasted Pineapple with Coconut and Basil Cream

Ananas Rôti à la Crème de Coco et Basilic

10 €

Tartaleta de Vainilla con Frutas Exoticas

Vanilla Tart with Exotic Fruits

Tartelette à la Vanille et Fruits Exotiques

11 €

Tarta Fina de Manzana

Fine Apple Pie

Tarte Fine aux Pommes

10€

SOFT

10,00€

CERVEZA

15,00€

COMBINADO STANDARD

15,00€

COMBINADO PREMIUM

20,00€

VODKA BELUGA 

GOLD 1L 650,00€

EXPORT 0.70 L 550.00€

GREY GOOSE

Btl 390.00€

Magnum 780.00€

3L 1490.00€

6L 2990.00€

CIROC SABORES

450,00€

CHIVAS 18 AÑOS

550,00€

WHISKY BLUE LABEL / CHIVAS 21 AÑOS ROYAL

850,00€

TEQUILA DON JULIO

REPOSADO 0.70L 450.00€

DON JULIO 1942 0.70L 740.00€ 1.75L 1500.00€

TEQUILA AVION

Btl. 700,00€

TEQUILA  VOLCAN

DE MI TIERRA BLANCO. 0.70L  430,00€

REPOSADO 0.70L 400.00€

CRISTALINO AÑEJO 0.70L 490.00€

TEQUILA CLASE AZUL

REPOSADO 0.70L 750.00€ 1.75L 1500.00€

PLATA 0.70L 650.00€

GOLD 0.70L 1600.00€

ULTRA AÑEJO 7500.00€

TEQUILA PATRÓN

SILVER 0.70L 390,00€ 1.75L 900.00€

REPOSADO 0.70L 450.00€

AÑEJO 0.70L 600.00€

PLATINIUM 0.70L 700.00€

CAFE 0.70L 380.00€

GRAN PATRON PIEDRA 0.70L 900.00€

TEQUILA PADRE
REPOSADO 0.70L  400.00€ 1.75ML 950.00€

AÑEJO 0.70L 500.00€

BLANCO 0.70L 350.00€

MEZCAL
AMORES CUPREATA 0.70L 350.00€

AMORES REPOSADO 0.70L 420.00€

AMORES CENIZO 0.70L 450.00€

XIAMAN 0.70L 500.00€

CLASE AZUL GUERRERO 0.70L  1500.00€

SPRITZ CHANDON GARDEN

Chandon spritz garden con cascara de naranja y romero

30,00€

MOSCOW MULE

grey goose vodka, licor gingembre, zumo de lima, ginger beer, azucar

30.00€

PIÑA COLADA

Bacardi Ron, malibu, puree de coco, zumo de piña, nata

30,00€

MARGARITA

Tequila Patrón, Cointreau, zumo de limón.

30,00€

DAIQUIRI FROZEN

Ron bacardi, zumo de lima, azucar, hiello

30,00€

CAIPIRINHA

cachaça Leblon Brasil, lima, azucar

30,00€

CAIPIROSKA

Grey Goose Vodka, lima, azucar

30,00€

MOJITO (CLÁSICO)

Ron Habana 3, lima, hierbabuenas, azucar, soda

30,00€

MOJITO PASSION

Ron Habana 3, lima, hierbabuenas, puree de passion , soda

30,00€

MOJITO FRESA

Ron Habana 3, lima, hierbabuenas, puree de Fresa, soda

30,00€

SIN ALCOHOL

MOJITO (CLÁSICO)

lima, hierbabuenas, azucar, soda

30,00€

PINA COLADA SIN ALCOHOL

zumo de pina naturel, puree de coco, nata

30,00€

SEX ON THE BEACH SIN ALCOHOL

zumo de naranja, zumo de pina, zumo de cramberry, sirope de melon

30,00€

DAIKIRI FROZEN SIN ALCOHOL

30,00€

CAIPIROSKA SIN ALCOHOL

30,00€

CAIPIROSKA FLAVORS SIN ALCOHOL

30,00€

VINOS NACIONALES  NATIONAL WINES VINS NATIONAUX

D.O RUEDA

JOSE PARIENTE

Verdejo

0.75L  80,00€
1.5L (Mag). 170.00€

FINCA LA COLINA

Saugvinon Blanc

0.75L  120,00€

44 ESENCIAS

Verdejo

1.5L (Mag) 170.00€

D.O RIAS BAIXAS 

PAZO DE RUBIALES

Albariño

0.75L  80,00€

1.5L (Mag) 170.00€

DOS AMIGOS

Albariño

0.75L  80,00€

1.5L (Mag) 170.00€

OTRAS REGIONES/ OTHER REGIONS/ AUTRES RÉGIONS

AVANCIA  ( D.O VALDEORRAS)

Godello

0.75L 135,00€

AUGUSTUS (D.O PENEDES)

Chardonnay

 

0.75L. 95,00€

1.5L (Mag) 200,00€

MILMANDA TORRES (D.O CONCA DE BARBERA)

Chardonnay

0.75L 170,00€

CHIVITE COLLECCION 125 (V.T NAVARRA)

Chardonnay

0.75L 170,00€

VINOS INTERNACIONALES INTERNATIONAL WINES VINS INTERNATIONAUX

CHABLIS

LOUIS LATOUR

Chardonnay
 

0.75L  165,00€

 

JULIEN BROCARD PREMIER CRU ( LE VAUDEVEY)

Chardonnay

0.75L  225,00€

1.5L (Mag) 480.00€

JULIEN BROCARD ( BOISSONNEUSE)

Chardonnay

0.75L  90,00€

1.5L (Mag) 220.00€

JULIEN MARC BROCARD PREMIER CRU  ( VAN DE VEY)

Chardonnay

0.75L  170,00€

 JEAN MARC BROCARD (V.V.D SAINTE GLAIRE)

Chardonnay

075L 130,00€

1.5L (Mag). 270.00€

POULLY-FUISSÉ

 

LE CLOS DE SOLUTRÉ PREMIER CRU 

Chardonnay

0.75L 155,00€

TRUILLET

Chardonnay

0.75L 180,00€

 POUILLY-FUME

 

 

 

 LADOUCETTE 

Sauvignon blanc

0.75L 230,00€

SANCERRE

 

 

 

COMTE LAFOND

Sauvignon blanc

0.75L 200,00€

OTRAS REGIONES OTHER REGIONS AUTRES RÉGIONS

 

 

 

MARKUS MOLITOR

Riesling

0.75L 150,00€

SAUTERNS GARONNELLES

Semillón/Sauvignon Blanc

0.37L 60.00€

0.75L 90,00€

CHATEAU MEURSASULT BLAGNY

Chardonnay

0.75L 280,00€

CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU

Chardonnay

0.75L 590,00€

TIKI NEW  ZEALAND

Suavignon blanc

0.75L 150,00€

KOSHER

HERENZA (D.O RIOJA)

Pansa Blanca-Sauvignon Blanc

0.75L 65,00€

VINOS NACIONALES NATIONAL WINES VINS NATIONAUX

 

D.O RIOJA

 

MUGA CRIANZA

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

0.75L 90,00€

MUGA RESERVA SELECCION ESPECIAL

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

0.75L 125,00€

RODA I RESERVA

Tempranillo, Graciano

0.75L  200,00€

MARQUEZ DE VARGAS

Tempranillo

0.75L 90,00€

D.O RIBERA DEL DUERO

ALTO 

Tempranillo

 

0.75L  180,00€

ALTO PS

Tempranillo

0.75L 280,00

1.5L (Mag). 680,00€

VEGA SICILIA UNICO 2012

Tempranillo

0.75L 800,00€

VEGA SICILIA UNICO 2011

Tempranillo

0.75L  850,00€

VEGA SICILIA UNICO GRAN RESERVA ESPECIAL

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

0.75L 1400,00€

MATARROMERA ESENCIA

94-95-96

Tempranillo

0.75L 280,00€

1.5L (Mag) 580,00€

RENTO 2015

Tempranillo

0.75L. 180,00€

HACIENDA MONASTERIO CRIANZA

Tempranillo

0.75L 120,00€

NABAL RESERVA

Tempranillo

0.75L 150,00€

EMILIO MORO

Tempranillo

0.75L 80,00€

ARTE DE VIVIR

Tempranillo

0.75L 55,00€

D.O TORO

VATAN 

Tinta de Toro

0.75L 85,00€

1.5L (Mag) 170.00€

NUMANTHIA 

Tinta de Toro

0.75L. 490,00€

TERMANTHIA 

Tinta de Toro

0.75L  600,00€

ALABASTER

Tinta de Toro

0.75L 310,00€

OTRAS REGIONES OTHER REGIONS AUTRES RÉGIONS

HIPPERIA

Cabernet Sauvignon 

0.75L  85,00€

LES TERRASSES (D.O PRIORATO)

Cariñena, Garnacha,C. Sauvignon

 

0.75L 110,00€

VINOS INTERNACIONALES INTERNATIONAL WINES VINS INTERNATIONAUX

SASSICAIA BOLGHERI ( ITALIA)

Carbernet Franc, C.Sauvignon

0.75L 675,00€

 

BURDEOS

CHÂTEAU MARGAUX PREMIER CRU 2012

C.Sauvignon, C.Franc, Merlot, Petit Verdot

0.75L  1510,00€

CHÂTEAU HAUT-BRION PREMIER GRAND CRU 2017

Merlot, Cabernet Sauvignon

0.75L 1710,00€

CHÂTEAU CHEVAL BLANC PREMIER GRAND CRU 2014

Cabernet Sauvignon, Merlot

0.75L  1530,00€

CHÂTEAU LA FLEUR PETRUS 2012

Merlot, Cabernet Franc

0.75L 800,00€

CHÂTEAU LA FLEUR GAZIN 2018

Merlot, Cabernet Franc

0.75L 270,00€

1.5L (Mag) 540.00€

CHÂTEAU DE PEZ SAINT- ESTEPHE 2018

Cabernet Franc, Merlot

0.75L 270,00€

1.5L (Mag) 540.00€

CHÂTEAU PINDEFLEURS SAINT-EMILION 2014

Merlot,Cabernet Sauvignon

0.75L 90,00€

BOURGOGNE PRESTIGE

Pinot Noir

0.75L. 100,00€

COTES DE ROSES

Pinot Noir

0.75L 70,00€

COTE DU RHONE

PARALLELE 45 ORGANIO

Garnacha, Syrah

0.75L 70,00€

TERRA SOL VILLAGES

Syrah, Garnarcha 

0.75L 70,00€

KOSHER

CLOS MESORAH (D.O MONTSANT)

Cariñena

 

0.75L 215,00€

HERENZA ( D.O RIOJA)

TempranillO

0.75L.60,00€

PERAJ PETITA ( D.O MONTSANT)

Tempranillo, Merlot, Syrah

 

0.75L 60,00€

VINOS NACIONALES NATIONAL WINES VINS NATIONAUX

FINCA CHIVITE ( V.T NAVARRA)

Tempranillo, Garnacha

 

0.75L 80,00€

1.5L(Mag) 170.00€

NABAL  (D.O RIBERA DEL DUERO)

Tempranillo, Albillo Mayor, Garnacha

0.75L 70,00€

1.75 (Mag) 170.00€

VINOS INTERNACIONALES INTERNATIONAL WINES VINS INTERNATIONAUX

PROVENZA 

 

CHÂTEAU MINUTY CUVÉE 281 

Garnacha, Syrah, Cinsault

0.75L 200,00€

1.5L ( Mag) 405,00€

 MINUTY PRESTIGE

Garnacha, Syrah, Cinsault

0.75L 80,00€

1.5L (Mag) 200.00€

3L. 400,00€

MINUTY ROSE et OR

Garnacha, Syrah, Cinsault

3L 620,00€

MIRAVAL

Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle

0.75L 100,00€

OTT «COEUR DE GRAIN»

Syrah,Mourvedre,Cinsault,Garnacha

0.75L 80,00€

1.5L (Mag) 180.00€

3L. 550,00€

WHISPERING ANGELS

Garnacha,Cinsault,Syrah,Caringnano,Vermentino

0.75L. 90,00€

1.5L (Mag) 215.00€

PETALE DE ROSE

C. Sauvignon, Cinsault, Semillon

0.75L 70,00€

1.5L (Mag) 170,00€

3L 405.00€

6L 900.00€

ULTIMATE 

Garnacha,Cinsault,Syrah, Rolle

Btl. 80,00€

Magnum 180.00€

LE PETIT GASCOUIN ( CÔTES DE GASGONE)

Merlot, Marsanne

0.75L 40,00€

14-15 LUBERON ( KOSHER)

Cinsault, Garnacha, Syrah

0.75L. 75,00€

ETERNITY (KOSHER)

Cinsault, Garnacha, Syrah

0.75L 75,00€

1.5 (Mag). 160.00€

3L. 315.00€

HERENZA ( D.O ALELLA) KOSHER

Garnacha, Syrah

0.75L 65,00€

PERAJ PETITA ( D.O MONTSANT) KOSHER

Garnacha

075L 60,00€

COPA DE VINO BLANCO

15,00€

COPA DE VINO TINTO

15,00€

COPA DE VINO ROSADO

15,00€

PACK SHOW MUMM brut

10  Btl. 2000,00€

PERRIER JOUET

Btl. 330,00€

MOËT BRUT IMPERIAL 

Btl. 300,00€

MOËT ROSE IMPERIAL 

Btl. 330.00€

MOËT BRUT IMPERIAL LUMI

Magnum 900.00

LAURENT PERRIER ROSÉ

Bt. 500€

3L 1500.00€

LAURENT PERRIER CASHER

Btl. 400,00€

LAURENT PERRIER BRUT BLANC DE BLANCS

Btl. 450,00€

PERRIER-JOUËT
BRUT BELLE ÉPOQUE 0.75L 500.00€

ROSE 0.75L 500.00€

BRUT 0.75L 350.00€

ARMAND DE BRIGBAC

Btl.    1000,00€

 Mag 2400,00€

DOM PERIGNON

Btl. Lumi    900,00€

Jeroboam 3L  6500,00€

Mathusalen 6L 25000.00€

DOM PERIGNON ROSÉ

Btl. 1200,00€

Mag. 2200,00€

CRISTAL LOUIS ROEDERER

Btl. 1000,00€

Mag. 1600,00€

3L 6500.00€

CRISTAL LOUIS ROEDERER ROSE

Btl. 1300,00€

Mag. 2200,00€

CARBON

SLEEVE BRUT LUMI  0.70L 600,00€  Magnum 1100.00€

SLEEVE ROSE LUMI 0.70L 650.00€ Magnum 2100.00€

BLAC DE BLANCS 0.70L 500.00€ Magnum 2100.00€

ICE WHITE 0.70L 400.00€

BUGATI CHIRON 0.70 800.00€

BUGATI VINTAGE CUVE 0.70L 800.00€

ORIGINE F1 0.70L 300.00€

CHANDON GARDEN SPRITZ

Btl. 150,00€

CONDICIONES DE RESERVA

Para confirmar su reserva se hará un prepago de 100€/persona, los cuales serán descontados de su cuenta final. En caso de no presentación de todas las personas reservadas, el importe de estas no será devuelto ni descontado.

Cancelación gratuita hasta las 12pm del mismo día, pasado este momento el depósito cargado en su tarjeta no será devuelto.

Para grupos de personas, por favor, envíanos un correo electrónico: info@olivia-valere.com

Requisito de vestimenta: Elegante. No está permitida la ropa deportiva, ni pantalón corto para las hombres.

Todos los precios tienen IVA incluido, pero podrán salir modificado en la factura final por errata de trascripción en la propia carta

Gasto mínimo: 200€/250€ por persona

To confirm your reservation a prepayment of € 100 / person will be made, which will be deducted from your final account. In case of non-presentation of all the reserved persons, the amount of these will not be refunded or discounted.

Free cancellation until 12pm the same day, after this time the deposit charged on your card will not be refunded.

For group menus please contact by email: info@olivia-valere.com

Dress Code: Sportswear and shorts are not permitted.

All prices include TAX, may be modified in the final invoce due to transcription errors in the letter itself

 

Minimum spend 200€/250€ per person

¿Quieres tu carta online?

Visita traemelacarta.com para más información